炸汤圆怎么做里面的馅料不爆出来
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主料:糯米面220g、汤圆馅适量。
辅料:油适量、面包糠适量、鸡蛋液适量、开水100毫升。
做法:
1、糯米面放入容器中,缓慢加入开水,用筷子搅拌成棉絮状后,将面团揉至光滑;
2、汤圆馅分别搓成20克的小圆球;
3、取30克的汤圆面团搓圆按扁,包入汤圆馅,收口收圆捏紧,再搓成光滑的圆球;
4、全部做好后取一个汤圆,沾上鸡蛋液,放入面包糠里滚动;
5、依次做好后,往锅中倒油烧至五成热,放入汤圆,用小火炸至金黄。
6、最后将炸汤圆捞出来,用吸油纸吸掉一部分油份;
7、出锅后即可食用。
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