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蓟县风味小吃是什么

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  1、咯吱盒。咯吱盒以黄豆为主要原料,白面、鲶面为辅料,放入油锅中炸透,其味道鲜美可口,令人回味无穷。

  2、豆腐乳。豆腐乳是一类以霉菌为主要菌种的大豆发酵食品,所含成份与豆腐相近,可开胃消食。

  3、回头。把做好的长条型的面条上放好牛肉馅后再折回去两头包紧,既为回头。

  4、炸花椒芽。花椒芽外面裹淀粉、盐,下锅炸,待花椒芽呈嫩黄色即可捞上来即可。

  5、煎焖子。以绿豆淀粉熬成。清香适口,别有风味,与芝麻烧饼共食最佳。

  6、水库鲫鱼。鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。

  7、一品烧饼。一品烧饼也是蓟县特有的传统风味宫廷食品之一。

  8、碗坨。碗坨以荞面为主要原料,杂豆面为辅料。

  9、白记水饺。以牛羊肋条、脂盖的肥中瘦肉,伴以膏菜或西葫芦成馅。皮薄馅大,口松味鲜,不膻不腻,味道醇厚。

  10、曹记驴肉。因创始人姓曹而得名,至今已有二百余年历史。


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