九龙坡区美食

　　九龙坡区美食有蝴蝶米饺、辣子鸡、小面、油茶、酱核桃、白市驿板兔等。

　　1、蝴蝶米饺：以大米、糯米制皮，瓜条、橘饼、蜜樱桃等为馅蒸制而成，形如彩蝶、皮软糯、馅香甜。

　　2、辣子鸡：以整鸡为主料，辅以干辣椒、花椒等多种调料精制而成，色泽油亮、质地酥软、麻辣鲜香。

　　3、小面：重庆主食之一，尤其早餐较常见，有麻辣素面、牛肉面、肥肠面、豌杂面等，麻辣当先、面条劲道、汤鲜厚味。

　　4、油茶：用米羹泡炸制的面条，辅以猪油、盐、花椒粉、胡椒粉等调料，拌匀食用，米之香、面之脆，每一口都满口留香。

　　5、酱核桃：创于20年代，制品为半个核桃仁，裹满糖，表面呈蜂窝状，香而不涩、纯而不腻、酥脆爽口、酥脆化渣。

　　6、白市驿板兔：采用优质兔肉辅以多种天然香料，经腌渍、整形、烘烤、烹制等十几道工序，精心制作而成，肉质紧实、酱香浓郁、风味独特、营养丰富。

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