鸡蛋怎么炒不散
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1、煎鸡蛋时多放油,以煎蛋时能使鸡蛋全部在油里为佳。
2、煎鸡蛋前提前把鸡蛋打在碗中,搅匀。
3、加入鸡蛋时不宜离得太高,应该在距离油锅5厘米左右距离的高度轻轻倒下。
4、鸡蛋下锅后不宜立刻翻炒,需等鸡蛋表面开始鼓起再翻面,这样可使鸡蛋煎成一个完整的蛋饼。
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