三鲜馅的做法

　　肉三鲜：

　　材料：面粉（白面）、瘦肉、虾仁、韭菜、盐、味精、酱油、料酒。

　　馅料的做法：

　　1、瘦肉切成小丁；

　　2、虾仁切成段；

　　3、韭菜沥干水分后切碎；

　　4、三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀.。

　　素三鲜：

　　原料： 黄瓜、木耳、鸡蛋、葱姜。

　　做法：

　　1、黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。

　　2、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝。

　　3、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。

　　4、黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子。

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