生核桃如何快速去皮
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方法如下:
自然阴干:健康无病、无虫害,表皮完好的核桃,下树后,自然阴干几天后,表皮出现褶皱干瘪,青皮会与坚果自然离骨,但有伤的的核桃,青皮局部已经发黑,不适用此方法,会造成阴皮。人工去皮:用小刀先将大块的青皮剥下,结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮,最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行,否则手上的皮肤会被染黑。另外注意:不要让青皮的汁液溅到其他皮肤,否则会溃烂,因为核桃的青皮又叫青龙衣,其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看,自然离骨的核桃皮发暗。人工催熟:若是着急。用200倍液的乙烯利溶液均匀喷洒在青皮上,一天后,青皮自动离骨。
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