豆腐皮的做法
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红油豆腐皮材料:苦瓜一根,豆腐皮一张,盐,大蒜,白糖,花椒油,生抽,老抽,辣椒油适量;做法步骤:1、将大蒜剁成碎末,苦瓜去籽洗净切片备用;2、往锅内倒入开水,加一勺油和少许盐,将苦瓜焯1分钟后捞出,用凉水冲洗;3、用焯完苦瓜的温水泡发豆腐皮,然后切条备用;4、拿一个小碗放入青花椒粒,油烧热倒入碗内即成花椒油;5、用做好的花椒油淋在豆皮上,再调入生抽一勺,盐半勺,醋半勺,大蒜末,香油,辣椒油拌匀即可。
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