怎样炖鸭肉不柴
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主料：
鸭肉300克、莲藕300克。
辅料：
蒜姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10毫升、糖零点五勺、生抽10毫升、老抽5毫升、食用油适量。
步骤：
1、鸭肉洗净切块；
2、莲藕去皮、切片；
3、锅中倒入少许油；
4、倒入鸭肉；
5、待鸭肉内油脂煎出后，放入蒜、姜片；
6、加入盐、豆瓣酱。
7、将莲藕片倒入锅中。
8、倒入适量料酒。
9、加入糖、生抽、老抽、适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。
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