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如何辨别猪肉的生熟

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  一分熟的肉,几乎是生肉。一般一分熟的肉内部为血红色,而且温度基本上一致。三分熟的肉有变化,但还未产生大变化,切开后上下两侧熟肉棕色,还有一点生肉的感觉。半熟的肉,肉的内部为区域粉红色,而且有浅灰和综褐色,夹杂着熟肉。七分熟或者是八分熟的肉,这个时候营养物质还都健全,物质结构还没有被破坏,而细菌等其他物质都被杀死了。内部颜色主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色。熟透的肉,熟肉为褐色,切口感重厚。


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