为什么热水比冷水更容易起泡
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简单地说表面张力受温度的影响,是完全正确的。矫论温度,纯的液体是不会气泡的,一定是有表面活性物质在里面,桧出现起泡现象,而气泡在热力学上是不稳定的状态,有变薄,破裂,回复液体状态的趋势,而有表面活性的物质吸附在气泡的气液界面上,形成单分子层,这样就可以防止薄膜在局部变得过分薄而破裂,是整体上均的变薄,所以气泡最终是会破裂的。
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