羊蹄壳怎么去除
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1、将羊蹄清洗干净表面的杂质以及有害物质。
2、用开水煮羊蹄半个小时左右,然后用刀沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来,也可以辅助锤子敲击。
3、找准好角度,可以让皮肤与蹄子外壳轻松分离。
4、再次用清水清洗干净,然后就可以烹饪炖煮食用了。砂锅内放入卤料包,然后放入羊蹄小火炖煮1-2个小时,并浸泡8-10个小时,等卤味完全浸入到肉质中,就可以食用了,浓香四溢。
羊蹄性寒,要结合自己身体的健康情况,适量的食用,以免食用过量,反而会影响身体的健康。脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用,以免会加重身体虚寒的症状。
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