混沌都放什么调料
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在不同的城市对于馄饨的味道要求是不一样的。比如江浙一带:人们习惯了馄饨汤是清水加紫菜、虾米、蛋皮、榨菜,放点盐、味精;馄饨的肉要量少、味鲜。广东一带:一般都是用高汤,也就是鸡汤、骨头汤作底长时间熬出来作为汤水,馄饨里的肉要 多,有的还放鲜虾、鲜木尔、鲜冬菇。重庆市:包捏讲究,调料多种,蘸调料食。上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨:馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美。新疆乌鲁木齐市:羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等。
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