正宗宁夏炒烩肉怎么做

　　主料：牛肉100g、青椒2个、红椒2个、葱、姜片、番茄1个、洋葱半个、土豆粉。

　　调料：生抽、白糖、盐、大料1个、料酒。

　　做法：

　　1、牛肉用来水焯好，洗净。

　　2、加入葱、姜、酱油、盐、白糖、料酒、大料及开水，一起入锅，炖至牛肉可以用铲子轻松切开，收汤。

　　3、酱牛肉出锅，切薄片或者小块，青椒、红椒和洋葱切丁，番茄、土豆切小块，土豆粉洗净泡开。

　　4、放入西红柿炒至出汁，倒入青椒、红椒和洋葱炒至变软。

　　5、倒入牛肉，加少许盐及辣椒面煸炒。

　　6、放入土豆和土豆粉，加水没过菜料，炖至土豆粉变软即可可食。

　　7、期间可依据个人口味加盐和辣椒面，宁夏炒烩肉即可完成。

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