新鲜墨鱼怎么煲汤

　　墨鱼汤的做法：

　　1、五花肉洗净切片，墨鱼去内脏、外皮，切块。

　　2、取烧锅，放适量水，加姜片、葱丝。

　　3、放入五花肉，加料酒。

　　4、大火煮开，小火15分钟。

　　5、放入墨鱼，大火煮开。

　　6、将上层汤汁捞出，小火炖15分钟。

　　7、加盐煮2分钟。

　　8、加胡椒粉、葱花即可。

　　乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

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