油炸面粉东坡肉怎么做

　　材料：五花肉1000克、葱100克、冰糖100克、绍酒500克、姜50克、生抽100克、老抽20克。

　　做法：

　　1、五花肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

　　2、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。

　　3、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。

　　4、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

　　5、倒入绍酒，酒的高度淹没过肉即可。

　　6、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂。

　　7、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。

　　8、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。

　　9、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁即可。

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