肉糜要洗吗
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肉糜不要洗,因为肉糜是洗不起来的,去买新鲜的肉,洗干净,用绞肉器绞,也可以把肉馅放在屉布里,淋上水之后,用屉布包住肉馅把水挤出,多过几次就干净了,也可以加淘米水搅拌,沥干,用清水冲搅,不能用淘米水,加少量清水和肉末同煮,水开关火,能起到杀菌的作用,但鲜味会变淡。
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