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确定蔗糖是否水解有什么方法

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  1、 将蔗糖溶液加过量的氢氧化钠溶液,使溶液呈碱性环境;

  2、再向溶液中加入新制氢氧化铜溶液;

  3、加热沸腾;

  4、如果有红色沉淀,确定蔗糖水解,如果没有红色沉淀,蔗糖就没有水解。


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