爽口凉调土豆丝的做法

　　材料：土豆2个、胡萝卜1根、薄荷叶、香菜叶、白芝麻、胡椒粉、辣椒粉、番茄半个、青柠檬1个、姜丝、花椒、干辣椒、生抽、盐、醋、糖。

　　做法：

　　1、土豆和胡萝卜去皮切丝，土豆泡在清水里，反复洗几遍，洗掉淀粉。

　　2、一个大锅烧热水。另一个锅小火热油，油锅里加姜丝、花椒、干辣椒。

　　3、取一个碗，放生抽、醋、盐、糖、胡椒粉调味。 薄荷和香菜切碎，番茄切小块备用。

　　4、土豆丝和胡萝卜丝罩热水后再过冷水。加入调好的料汁，撒上薄荷香菜碎，撒上白芝麻、辣椒粉，将热好的油浇上。

　　5、均匀搅拌，挤入几滴青柠檬汁，加入番茄，再次拌匀即可。

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