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凉拌的做法

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  一、凉拌家常菜

  材料:土豆一个、胡萝卜一根、木耳适量、莲藕两节、葱、蒜、香菜、花生、芝麻、油炸辣子、米醋、香醋、花椒油、盐、生抽、糖适量。

  做法步骤:

  1、胡萝卜、土豆刨丝,土豆切丝后用清水洗两遍,浸在水中,木耳切丝,莲藕切成3毫米左右的薄片;

  2、大锅煮沸水,将各种材料分别放进去焯熟;焯过水的食材放进冷水中;

  3、食材摆盘待用,葱切成葱花,香菜切小,将调料倒在一起拌匀;

  4、将配料撒在菜上面,最后淋上调制的酱汁即可。

  二、凉拌海带丝

  原料:海带、油、生抽、蒜、红辣椒、香醋。

  制作步骤:

  1、准备食材。海带丝、大葱、红辣椒、香醋;

  2、海带浸泡洗净后,切丝、沥干水;

  3、煮锅放入适量清水煮沸,把海带丝加入煮熟后捞出,过冷水;

  4、热锅、倒油,把辣椒、大葱煸炒出香味;

  5、过冷水的海带放一个大盘子里,煸炒好的辣椒、大葱以及香醋、生抽加入搅拌即可。


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