咸鱼干怎么去掉咸味
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1、白酒去咸法:把咸鱼洗净后,放入白酒中浸泡2-3小时,就可去掉鱼的多余盐分,经这样处理的鱼烹制后清香纯正。
2、醋去咸味法:把咸鱼放入盆内,然后倒入一些温水(水量以将咸鱼浸没为准),再倒进2-3勺醋,浸泡3-4小时即可。
3、淘米水去咸法:在淘米水中加1-2小勺食碱,然后将咸鱼放入。泡4-5小时后,将咸鱼捞出,用清水洗净即可。
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