软芝士是什么
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各式芝士浓度有异用来炮制芝士饼的芝士种类,包括有茅屋芝士、香滑浓郁的意大利软芝士及忌廉芝士。其中忌廉芝士是芝士饼中最常用的芝士,由于制作过程中加入了奶油,因此奶味最浓最香,制成品也较扎实及挺身。意大利软芝士用牛乳制成,质感有如牛油般幼滑,最适合炮制意式及软身的芝士饼。而茅屋芝士是由牛奶发酵而成,味道较清而不腻,配以水果效果最佳。
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