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乌牛早茶属于龙井茶吗

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  正宗的龙井只有乾隆封的群体种、现代改良的龙井43和长叶,而乌牛早茶是近年的新创名茶,因主产于永嘉乌牛镇而得名。是中国茶类中特早发芽的品种,3月上旬即可采制。用它加工的“乌牛早龙井”,外形扁平,味醇气香,色泽翠绿,为茶中珍品。乌牛早亦名岭下茶,乌牛早茶外形扁平挺直,条紧显毫,色泽绿翠光润,香气浓郁持久,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底翠绿肥壮,匀齐成朵。“乌牛早”,芽叶肥壮,形如雀舌。一般在“惊蛰”时节便可萌芽,“春分”之前便可上市,明显早于其他名茶。


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