如何清理蛤蜊

　　清理蛤蜊的方法如下：

　　1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。

　　2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊，用五到六倍比例的水。

　　3、泡水后三十到四十分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开，如果紧闭不开，将蛤蜊拿起来摇一摇，发出声响的即表示已经是死蛤蜊。

　　4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水两个小时就会吐沙干净了。

　　5、加香油有助于蛤蜊吐水。

　　特别提示：买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死亡的。

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