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广东人怎样焖煮五花肉

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  做法如下:

  1、锅中倒一点油,烧热后,倒入五花肉块煸炒;

  2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后,再煸炒一会;

  3、随后加入酱油,继续炒一会后关火待用;

  4、大葱只取葱白部分,去根去外皮,切成葱段;

  5、砂锅中先放一个竹箅子垫底,以防粘锅,然后放上一半的葱段;

  6、将炒好的肉倒在葱上面,铺开;

  7、再将剩余的葱倒在肉上面,如果想肉的颜色深一些,就再淋些酱油;

  8、砂锅盖盖好,边沿用纱布包好


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