为什么肉丸要用冰冻的肉做呢
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做肉丸时用冰冻的肉做,是因为冻肉含有更充足的水分,做出的肉丸柔软、滑润、多汁。
制作肉丸食材用料:肉糜220克,黄瓜丝适量,葱1棵,姜2片,蚝油适量,香油适量,淀粉适量。
具体步骤:
1、备齐食材。
2、葱姜切碎,葱叶切葱花。
3、肉糜中加入蚝油香油,淀粉,葱姜碎,盐,鸡精顺同一个方向搅拌均匀。
4、肉糜搅拌好腌一下。
5、锅内放入适量清水煮沸。
6、用手将肉糜搓成肉丸放入盘中待用。
7、水沸
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