怎样做圆馒头

　　原料：

　　面粉200克、水100克、 酵母粉1小勺、糖1小勺等。

　　做法：

　　1、将面粉放在大盆里；

　　2、在碗里放30克的水，加入酵母，再加入白糖，搅拌至融化；

　　3、将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的40克的水；

　　4、揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵；

　　5、发酵到原来2倍左右大小，取出揉匀，排除空气；

　　6、分成均匀的等份；

　　7、再将每一份搓圆；

　　8、放在蒸屉上，再次蒸发25分钟左右，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火3分钟后再揭开盖子。

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