蜜薯和紫薯的区别

　　蜜薯和紫薯的区别：

　　1、口感：

　　蜜薯：蜜薯的甜味相较于紫薯较淡，蜜薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀。

　　紫薯：紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。

　　2、营养：

　　蜜薯：蜜薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%。

　　紫薯：紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。

　　3、功效：

　　蜜薯：蜜薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。

　　紫薯：紫薯更偏向补充微量元素，补硒等方面，并且还有花青素的抗氧化的作用。

　　4、生长：

　　蜜薯：蜜薯的抗性较强，因此种植难度低，生长较容易。

　　紫薯：紫薯对于土壤有一定的要求，土壤需要一定的硒含量，并且生长难度更大。

　　5、价格：

　　蜜薯：蜜薯产量高，种植难度低，因此价格较便宜。

　　紫薯：紫薯对生产条件有需求，并且产量相对不高，因此紫薯价格较高。

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