巴沙鱼涮火锅怎么做怎么腌制

　　步骤：

　　1、首先要求鱼要尽量新鲜，杀鱼后要尽快的腌上佐料。鱼杀掉以后清洗干净，要把血水滴干；

　　2、生姜可以去腥味，要把生姜切片；

　　3、接着在滴干的鱼肉里加入豆瓣酱、料酒、盐、姜片、淀粉、鸡精，拌匀；

　　4、最后，也是关键的一步，在腌了佐料的鱼肉里浇上一点油，然后拌匀即可。

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