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腰花怎么切

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  准备一个腰子,洗净,将其对半切开,将中间的白色部分全部切掉。去干净后,将刀竖起,成四十五度角开始切,不要太细,要打密一些,切的越密集效果越好。切近三分之二,不要将其切断,再成十字形切三刀断一次,将其切好装入盘中即可。

  腰花指的是动物的一种肾脏,富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,味道醇厚,滑润不腻,蛋白质含量较高。猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效,如羊肾甘温,可补肾气;猪肾咸平,助肾气、利膀胱;狗肾对增强性功能效果更佳;有些动物的睾丸可治阳痿、遗精、滑精等症。动物肾脏中以牛羊肾强于猪,鹿肾最佳。


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