如何用高筋面粉炸油条

　　材料：面粉、酵母、食用油、小苏打。

　　步骤：

　　1、将面粉和酵母放在一起，挖一个小坑，逐量加入清水，揉成一个光滑的面团，盖上锅盖进行发酵；

　　2、发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来，再将10克食用油和面团放在一起揉匀；

　　3、将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，用手背沾上苏打水揉进面团里，盖上容器发酵到两倍大；

　　4、用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成半厘米厚一指长；

　　5、平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段；

　　6、等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制；

　　7、等到油条通体变成金黄色且膨胀很大，捞出来即可。

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