土豆粉汤料配方
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主料:西红柿500g,洋葱。
调料:葱三根,姜两片,蒜两瓣,盐3汤匙,糖1汤匙,鸡精1汤匙,香油3汤匙,麻椒十粒,八角两颗。
做法:
1、处理番茄,用沸水浇在番茄上去掉番茄皮,在番茄里放半汤匙的盐腌制备用;
2、葱、蒜切末,姜切丝,洋葱切成小细碎;
3、锅入底油,麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香,放入西红柿煸炒,待炒出汤汁后加入大量清水;
4、放入葱段、八角、1汤匙糖,中火熬制15分钟后在关火前放入盐和鸡精。
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