银丝饼制作方法
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一、用料:普通面粉200克,水100克,植物油适量,盐适量,花椒粉适量 ;
二、做法:
1、将面粉放入面盆中,缓缓的加入水,揉成面团,覆盖湿布,放置1个小时;
2、将面分成两份,取其中一块,放在覆盖面粉的案板上,用擀面杖擀成面饼,两面都涂上油;
3、将涂了油的面折成风琴褶;
4、用刀将面切成细丝;
5、抓住面丝的两头,往长里撑,直到原来的两倍长,将撑好的面丝盘起来;
6、压扁、擀开、锅烧热,直接放入一张面饼;
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