火锅底料是由那些中药材制作的
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火锅底料是由如下中药材制作的:
1、甘菘。又名甘菘香。甘菘具有开郁醒脾的作用。在火锅底料中加入此药材,可使火锅香味浓郁。
2、丁香。又名公丁香,为丁香的花蕾,火锅底料中常用的是干品,香味浓。
3、八角。又名八角茴香,其性味辛温,有温中开胃的作用。可在火锅底料中使用。
4、草果。其药性温、味辛,有燥湿健脾的作用。在火锅底料中使用风味尤佳。
5、砂仁。又名春砂仁,药性温,味辛。有行气宽中,健胃消食之功。
6、小茴香。又名怀香、野茴香。在火锅底中可适当加大用量,例如10至20克左右。在药用方面,其性味辛温,有健胃、散寒的作用。
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