粿条是怎么做的呢

　　粿条的做法：

　　1、将米用冷水浸泡一段时间；

　　2、等到米膨胀变软之后，把米放入磨浆机磨成浆；

　　3、磨成浆后根据米浆的浓度决定是否加水；

　　4、放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟。

　　粿条是福建闽南地区，汕尾、台湾省，海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。粿条是福建闽南地区和粤东地区的叫法，同属于闽南语系地区的海南省全省和广东、福建、台湾等省份的客家人则将其称为粄条。

　　在潮汕或海外的潮籍食物馆中，粿条多以炒的形式出现于席上。普通炒粿条是先将油锅烧热，放入粿条猛火炒，再放入肉丝、虾仁等配料同炒上盘的。炒粿的功夫全在油以及火候。油足、火候够，则香浓可口。 潮式粿品中还有一种蒸成半寸厚，切成三角形的炒粿，把它炒熟后，加上甜酱油，花生末等配料即成美味的小食。

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