油炸面食叫作糖枣怎么做

　　山西甜点糖枣做：

　　原料:

　　面粉38、5千克、白糖22、5千克、糖饧27、5千克、香油21千克、碱面200克、桂花0.5千克。

　　和面材料:

　　面粉37千克、糖饧20千克、香油5千克、碱面200克。

　　制作：

　　1、将面粉围成圆形池，把糖饧、香油、碱用开水冲开，加入拌匀，用走棰擀成1、3厘米厚的薄片，再用刀拉成1、3厘米宽的条。然后切成1、3厘米方圆的小块，入香油锅中火炸成黄红色即可。

　　2、另将白糖、糖饧、桂花少加水水锅熬成糖汁，然后把炸好的圆球滚入，倒在案上与过筛的白糖拌匀，上面发白即成。

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