河南焦作铁棍山药如何吃

　　山药是一种温性补品，吃饭多种多样，通常做汤喝，可蒸可煮。

　　拌山药丝需要的材料：山药蛋一斤、酱油五钱、精盐五钱、醋三钱、葱一节切丝、姜三片切丝、香油。

　　制作方法：

　　1、将山药洗净后去皮，直刀切成片，排成瓦楞形再切成丝，放入开水锅里焯一下捞出控干。

　　2、依次加入酱油、精盐、醋、葱、姜、香油即可。

　　清炒山药丝需要的材料：

　　主料：山药。

　　辅料：青红椒。

　　调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

　　制作方法：

　　1、将山药去皮洗净切成丝，将青红椒、葱、姜洗净切成丝；

　　2、在锅中放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；

　　3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

　　4、在锅中放入油，油热后倒入山药丝和青红椒丝，然后倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

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