宰羊的技巧

　　对于生活在偏远农村地区的人来说，有条件的家庭家里常常养有几只公羊和母羊，但是对于想要杀羊宰羊吃羊这件事情却不是人人都会，下面简单介绍自己动手宰羊大概的步骤和过程。

　　首先，将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。

　　然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出。

　　开始从羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的铁棒，以便从腿部插入吹气孔。

　　将一根吹气用的塑料导管插入羊皮内，开始人工吹气，吹胀羊皮。

　　拿刀从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，便开始手工剥离羊皮。

　　将羊皮完全剥离后，将整只羊用铁钩挂在树上，然后将羊开膛破肚，直接将羊的整个内脏全部拿出来，羊头割下，羊肺可以食用。基本便完成了杀羊的过程。

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