如何炼肉脂渣
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主料:五花肉1000克。
辅料:食盐5克、植物油适量。
做法:
1、五花肉去皮,把去皮后的五花肉切成条,撒盐腌半天;
2、锅里先倒一些植物油,油热后放进五花肉;
3、随着温度升高,肉里的油被慢慢的压榨出来,全程不要大火,一定用中小火,肉的颜色开始变深;
4、炸好的肉变成了金黄色,锅里的油变多,肉缩小,关火;
5、捞出肉脂渣即可。
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