求做馒头的方法.秘诀.

　　食料：高筋面粉300克、奶粉20g克、水80克、牛奶80克、糖50克、盐3克、酵母6克。

　　步骤：

　　1、将全部材料放在面包机里，启动揉面程序使其成光滑的面团；

　　2、再进行一次发酵使其至原来的二点五倍大，再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟；

　　3、切开面团后若基本看不到蜂窝，就可进行整形，分割；

　　4、放到温暖处二次发酵20分钟左右，开火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖，即可。

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