油条怎么炸才不会散开
更新时间:
方法:
1、两根油条叠到一起后中间用圆木棍压一下,油炸时轻轻翻动油条,就不会散开了。
2、油条面坯中间要划水道,同时要用无矾油条膨松剂泡多源发酵,油条才能蓬松个大饱满,外酥里软,并且不散开。
3、将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6到8小时。取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动,油条就不会散开。
油条怎么炸才不会散开相关文章:
油条怎么炸才不会散开
方法:1、两根油条叠到一起后中间用圆木棍压一下,油炸时轻轻翻动油条,就不会散开了。2、油条面坯中间要划水道,同时要用无矾油条膨松剂泡多源发酵,油条才能蓬松个大饱...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式