皮蛋黄瓜粉丝汤做法
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皮蛋黄瓜粉丝汤做法是将皮蛋、黄瓜切块备用,锅里下油,倒入黄瓜翻炒片刻,倒入料酒、糖继续翻炒,倒入水,加入盐,待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮,待锅里的汤变白时,将漂浮在汤上的白色杂质除去,关火后加入味精鸡精即可起锅。
皮蛋一般指松花蛋。松花蛋,又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,也可以是鸡蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。
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