金华火腿可以做什么菜要具体步骤

　　蒸火腿块的做法：

　　1、将修齐的火腿切成长方块（每块带一成肥膘）；

　　2、装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑缝对排，上层盖5块；

　　3、把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化，见起黏性后倒入碗内，浇在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟；

　　4、上笼后须将笼盖揭开一角，不让蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不酥散，所浇糖汁匀润，调料渗入火腿内层。

　　香芋蒸火腿的做法：

　　1、芋头去皮洗净切成片备用；挑有瘦有油的火腿切成片备用；

　　2、把芋头片跟火腿片相互夹在一起

　　3、把水烧开，将摆好的火腿芋头放进蒸锅，隔水蒸20分钟就可以了。

　　蜜汁火腿的做法：

　　1、将火煺上方的净精肉一整块洗净，入汤锅煮至八成酥取出；

　　2、除去筒骨，用盆子压平，切成厚片；

　　3、砂锅内下火腿肉厚片，鸡汤煨煮，拔去咸味，如味仍过咸，至火腿肉厚片咸味拔净取出；

　　4、放入另一锅内，加清水，白糖，用小火煨1小时至卤汁稠浓，色泽光亮即成。

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