如何炖磨菇菌汤

　　原料：平菇、双色蟹味菇、杏鲍菇、茶树菇、大蒜、姜、香葱、高汤、食用油、盐。

　　做法：

　　1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用；

　　2、锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水；

　　3、姜蒜切片，香葱切末；

　　4、锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香；

　　5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸；

　　6、转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右；

　　7、调入适量盐调味；

　　8、关火，撒上香葱花即可。

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