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萝卜糕不凝固怎么补救

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  萝卜糕不凝固补救的方法是多加一些粉,少放水,注意粉和水的比例。所用粘米粉对淀粉(澄粉+树薯粉)的比例越高,糕体就会越硬实,反之则越糯软,水量可以跟随自己对萝卜糕的口感硬度增减。


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