牛肉怎么炖好吃又烂

　　用料：牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽料酒各1大勺、醋糖1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量、油。

　　1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

　　2、配料洗净切块，土豆块泡清水里待用。

　　3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。

　　4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。

　　5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

　　6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

　　7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

　　8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

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