吃饺子配什么凉菜热菜
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凉拌五彩丝，原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，姜，老酒，醋，糖，豆瓣酱各适量。
做法如下：
1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝；
2、油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖，盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用；
3、锅放水烧开，放金针菇，红萝卜丝，香菇丝，芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分；
4、酱汁放五彩丝中拌匀即可。
西芹花生米，原料：西芹300克，熟花生米100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。
做法如下：
1、将西芹的叶子摘去，洗净；
2、将锅内放上水，烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；
3、将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮，切段；
4、装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米，香油，拌匀即可。
菠菜香花生，原料：菠菜500克，琥珀花生100克，食盐，味精，蒜粉，香油各适量。
做法如下：
1、菠菜洗净，切段，用沸水焯熟，待用；
2、将食盐，味精，蒜粉，香油放入，搅拌均匀；
3、撒上琥珀花生仁，即可上桌。
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