排骨怎样去水

　　排骨焯水方法：

　　1、排骨切好，用冷水浸泡，每十分钟换一次水，二三次即可；

　　2、冷水下排骨，中火煮，水大开时用勺子背把水面的泡沫赶到锅边，再撇出来煮三五分钟；

　　3、若泡沫撇不净，待排骨完全煮熟后关火，然后泡沫变成沉淀，留在锅底，不食即可。

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