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熬羊肉汤如何去腥

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  1、萝卜去膻法,将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,然后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味;

  2、米醋去膻法,将羊肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,也可去除羊肉膻味;

  3、放小茴香籽;

  4、加姜片来去腥味;

  5、加一点橘子皮或者料酒。


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