红闷大虾怎么做好吃

　　原材料：鲜虾30只、大葱1段、姜5克、独蒜2个、香菜适量、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、鸡精、植物油。

　　做法：

　　1、把虾用清水冲洗，剪去虾须和虾足。

　　2、掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。

　　3、洗净沥干。

　　4、平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。

　　5、锅内留底油，炒香姜、蒜末。

　　6、加入番茄酱炒均匀。

　　7、加少许生抽。

　　8、倒入适量清水煮沸。

　　9、倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。

　　10、汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。

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