泡菜酸萝卜很酸怎么办
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如果泡出来的酸萝卜很酸,可以向泡菜坛子里多放点可以泡的菜,嫩姜啊,芹菜之类。要是捞出来的萝卜很酸,炒的时候可以多放点配料,尖椒,芹菜都是不错的选择。
泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜,大白菜,红萝卜,白萝卜,大蒜,青葱,小黄瓜,洋葱,高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜。
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